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    1. 傳統零售供應鏈突圍
      2023-12-21 10:20 來源:法人雜志 作者:岳雷

      ◎文 《法人》雜志全媒體記者 岳雷

      今年“雙11”購物節,家住北京海淀的李女士并沒有像往年一樣,在傳統電商平臺上清空購物車,而是把更多注意力轉向了直播電商。12月3日,她告訴 《法人》記者:“今年直播平臺優惠力度更大,物流速度也快,精準推送更能吸引消費者眼球?!痹陬A算偏緊的情況下,她把更多的“彈藥”留給了抖音、小紅書等直播電商,傳統商超已不在她的考慮范圍。

      隨著電商崛起,人們的消費習慣和市場格局正在發生深刻變化,傳統商超的生存空間被嚴重壓縮,一些曾經占據主導地位的行業巨頭,更是感受到前所未有的生存壓力。在新的競爭環境下,他們必須重新審視自身供應鏈體系存在的問題。

      傳統商超經歷“塌方”

      家樂福,這個昔日的零售巨頭,今年以最快的速度,淡出了人們的視線。

      8月26日,有著18年歷史的家樂福廣州新市店宣布停業。在此之前,家樂福已陸續在多個城市關門。數據顯示,2019年至2021年,家樂福的閉店數量分別為3家、20家、26家。但今年上半年,這一數字激增到106家。

      自1995年在中國開創第一家門店以來,家樂福以性價比極高的商品、一站式購物體驗和打折促銷的熱鬧氛圍,贏得了消費者青睞。其“超級大賣場”的運營模式也迅速發展壯大,門店遍及全國各地。

      然而,時代的洪流滾滾向前。隨著電商、新零售、社區團購等新業態如雨后春筍般崛起,家樂福的傳統大賣場模式遭受了前所未有的沖擊。家樂福中國財報數據顯示,2017年、2018年,其凈利潤分別為-10.99億元、-5.78億元。

      盡管在2019年9月,蘇寧以48億元收購家樂福中國80%股份,但原本期望的強強聯手,卻因為突如其來的疫情“泡湯”。在蘇寧表示無法繼續向家樂福提供資金支持的情況下,家樂福中國在2020年至2022年的凈利潤,分別為-7.95億元、-33.37億元、-20.8億元。

      與家樂福類似,沃爾瑪的形勢也頗為嚴峻。為應對困境,這家頭部商超選擇大幅度收縮大賣場業務。數據顯示,截至去年,沃爾瑪在中國總共關閉超過130家門店。而今年以來,已經有15家門店關閉。

      在業內人士眼里,家樂福、沃爾瑪的衰落并不意外。12月4日,新零售行業分析師明澤接受記者采訪時表示,與電商和會員制超市相比,傳統大賣場在供應鏈成本、獲客成本和銷售效率方面存在“致命缺陷”。這些缺陷不僅使得它們在與新興零售業態的競爭中處于劣勢,還無法滿足消費者的個性化需求和期望。

      明澤認為,傳統大賣場的商業模式,在當今市場環境下已經過時。例如,電商和會員制超市以其便利性、個性化推薦和優質服務吸引了越來越多的消費者。相比之下,傳統大賣場在價格、商品種類、購物體驗等方面難以與新興業態競爭。

      面對生存環境劇變,家樂福、沃爾瑪也曾試圖通過開展線上業務、開拓新市場等方式扭轉頹勢。但從實際情況來看,渠道成本過高、分區域經營模式死板、商品價格缺乏競爭力、獲客成本較高等短板,很難得到根本解決。

      對于傳統大賣場的衰敗,深圳跨境電商供應鏈協會一位工作人員在接受記者采訪時指出,表面上看,是企業經營不善所致,實則暴露傳統供應鏈在新競爭環境中的缺陷?!霸谛畔⒒?、智能化時代,傳統供應鏈模式過于單一、效率低下,無法滿足消費者日益多樣化的需求?!?/p>

      該人士認為,家樂福、沃爾瑪作為傳統零售巨頭,雖然曾憑借其供應鏈優勢取得成功,但在新的市場環境下,其供應鏈存在的短板非常明顯:一是,其供應鏈管理缺乏足夠靈活性,面對產品生命周期越來越短的新形勢,無法快速適應市場變化。二是,其供應鏈缺乏足夠透明度。由于供應鏈中的各個環節,缺乏有效信息共享,導致對供應鏈整體把握能力下降,無法及時調整策略以滿足市場需求。三是,其供應鏈過于依賴傳統實體店銷售模式。在線上銷售已成大趨勢的背景下,其線上布局明顯滯后,導致市場份額被新興電商平臺搶占?!斑@些問題,也是傳統供應鏈企業需要直面的問題?!?/p>

      供應鏈決定電商成敗

      根據聯商網統計,家樂福、沃爾瑪、永輝超市、紅旗連鎖等34家超市企業去年共閉店680家,主要原因是租約到期和戰略調整。

      當傳統商超日漸式微時,電商行業卻呈現迅猛發展的態勢。9月22日,盒馬在北京第48家店——望京廣順北大街店正式營業。該店原本是家樂福超市所在地,在家樂福撤店后,盒馬以最快速度完成勘測、裝修、測試、環評后開門營業。

      盒馬這一“反向操作”,僅是整個電商行業搶占傳統商超丟失份額的一個縮影。從京東七鮮、美團小象等電商的擴張版圖來看,電商巨頭們正在以各種方式攻城拔寨。

      電商的繁榮并非偶然,背后映射出新型供應鏈的強大內力。12月4日,中山大學嶺南學院教授韓乾指出,在數字化賦能供應鏈達到一定效率時,可以顯著降低倉儲成本、供應商端的物流配送成本、庫存資金占用成本等。同時,差異化的供應鏈體系,可以提升對重點商品和渠道的響應能力。而倉儲自動化在人工成本逐年攀升的大環境下,會逐漸顯現邊際效應并發揮優勢。

      電商行業迅速擴張,也帶來了諸多問題。以今年“雙11”為例,盡管電商整體銷售額達到11386億元,但中國消費者協會發布的一份報告顯示,監測期間,關于“商品質量”的負面信息高達87萬余條。其中,假冒偽劣產品在電商行業中屢禁不止。盡管電商平臺不斷加強監管,但偽劣產品仍充斥其中。另外,直播帶貨虛假宣傳,也成為行業毒瘤。一些主播在直播中夸大其詞,甚至宣傳虛假信息,以吸引觀眾購買。消費者在購買產品后,往往發現與宣傳不符,導致投訴和退貨情況時有發生。違規網售特殊商品也是一大問題。例如,一些電商平臺銷售的處方藥、醫療器械等特殊商品存在安全隱患。這些商品在沒有經過嚴格審核的情況下被允許銷售,給消費者帶來了潛在的風險。

      今年以來,有關部門加大了對于電商亂象的監管力度,采取了一系列措施規范電商市場發展。對此,明澤認為,在電商行業繁榮發展的背后,供應鏈管理尤為重要。如何確保直播貨品的合法性,使供應鏈渠道具備優質保障以及售后措施與線下商超和傳統電商平臺保持一致,特別是涉及公眾安全的食品和藥品等商品,是否能在電商環境中得到充分保障,這將成為下一步監管方的重要關注點。

      傳統供應鏈路在何方

      在新型供應鏈的沖擊下,傳統供應鏈的缺陷往往被無情地放大。這使得依附在這條鏈路上的企業,不得不思考如何打通斷點,沖破逆境,布局未來。

      圖片

      ▲11 月 25 日,“沃爾瑪”亮相在杭州舉辦的第二屆全球數字貿易博覽會 CFP

      近幾年,面對生存環境日益嚴峻,許多實體店經營者已經從“被動接受”轉變為“主動求變”。這種創新的熱情,在2023中國國際供應鏈促進博覽會(下稱“鏈博會”)上隨處可見。

      記者在鏈博會上清晰地感受到傳統供應鏈企業對于創新的熱情。他們不再滿足于傳統經營模式,而是積極探索新的發展路徑。

      杜先生是“三一三村里村外”北京平谷實體店負責人,其店鋪主要銷售多結構異糖高端玉米。面對電商沖擊,他選擇拓展銷售模式,將實體店與電商平臺結合?!霸趯嶓w店內,消費者可以獲得對產品的直觀感受,也可以獲得最詳盡的產品介紹和購買建議。對產品滿意,可以選擇線上或線下購買?!?/p>

      杜先生表示,通過將實體店與電商平臺結合,能夠實現銷售模式的創新和升級?!斑@種線上線下融合的銷售模式,既保留了傳統零售業的優點,又融入了電商平臺的便利性?!?/p>

      從事果蔬經銷的袁女士更加關注降本增效的問題。她對記者說,傳統零售業應該深入研究電商及新型供應鏈企業的優勢,學習并借鑒其成功經驗,取長補短。

      在袁女士看來,降低成本是傳統供應鏈企業破局的重要因素之一。通過采用集采集配、統倉統配等模式,企業可以減少中間環節,降低物流成本和庫存成本。同時,反向定制模式可以幫助企業更好地滿足消費者需求,減少產品過?;蚍e壓的情況,進一步降低成本。另外,提高銷售效率也是傳統供應鏈企業需要關注的一個重要因素。通過采用新型零售模式和數字化工具,企業可以更好地了解消費者需求和市場趨勢,及時調整銷售策略,提高銷售效率。同時,企業還可以通過與電商平臺合作等方式,擴大銷售渠道,增加銷售量。

      在采訪中,記者發現實體店如何突圍,已經成為整個供應鏈行業共同關注的話題。12月5日,鯨靈集團副總裁兼供應鏈中心負責人滄海在接受記者采訪時建議:“傳統零售企業可以走源頭定制的道路,直接從廠家采購商品或定制獨立品牌的高品質商品,以尋求突破?!?/p>

      他認為,在全網比價模式下,傳統零售企業要想提升性價比,難上加難。不如采用源頭定制的方式,掌握定價權,形成規模效應。這種做法不僅可以吸引消費者,還能培育用戶黏性,或許能為傳統零售企業走出一條新的出路。

      編審|渠 洋

      責編|白 馗

      校對|張波 張雪慧

      編輯:劉曉瑩

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